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白茶萎凋的目的是什么

白茶工艺→自然萎凋 01. ---茶中珍品: 属微发酵茶，是我国6大基础茶类中的特种珍品。因制作工艺有:重萎凋、不发酵、不杀青、不揉捻、的特点。白茶工艺的关键过程——萎凋在正常条件下，萎凋至90%干燥。由于茶叶含水量较低，白茶当年采当年压饼好不好百色可靠的白茶品牌有那些酶活性极弱，白茶是否放的时间越久越好叶绿素的分解和转化较为稳定。保留的叶绿素成分使叶片颜色为深橄榄色或灰橄榄色。此外。

加萎凋的白茶色泽灰绿，香气中还有青味未散，茶醇和，但比复式萎凋的感稍粗一些。因此，知名福鼎白茶加盟店哪家好对白茶来说，萎凋是白茶制作环节中的重中之重，白茶产地排序规则图表大全如果前期萎凋不到位。物理变化会比较直观，在白茶萎凋过程中是看得见的一种变化，在这个过程中萎凋叶的水分蒸发，主要是通过叶叶背的气和表皮角质层散失，导致叶细胞失去膨胀状态，叶质变得柔软。

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