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福鼎白茶性味寒凉，是民间常用的降火良药，自古以来就有多关于白茶清凉解毒、治疗养护麻疹患者的记载。现代医学进一步研究表明福鼎白茶功效多。福鼎白茶有提神、抗疲劳的作用，喝白茶能够增强大脑的活动的持续时间；长期过于疲劳之后，福建高山白茶存方法很容易造成人体长时间的精力缺失，福鼎白茶能有效分解体内脂肪和蛋白质。
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