今年炭焙白露眉格外甜 大家都觉得白茶传统工艺就只是晒晒、却不知道炭焙也是白茶传统工艺。 白茶的干燥方式有3种。日晒干燥，白茶芳香专场炭焙干燥、烘干机烘干。炭焙也是传统工艺。柳的最高峰就是山，山产的白茶异于其他地区，带有一点岩韵，加上柳百年传承的炭焙精工，颇有岩茶风骨。认识秀溅师也纯属偶然，白茶是啥茶叶早前团队在学炭焙白茶这一技艺时。
(一)炭焙白茶对工艺的讲究 只有适宜的天气，才能焙出风味最佳的白茶。适宜炭焙的天气为晴天，北向风，湿度在50%右。南风天、阴雨天，空气湿度过高，不适合炭焙进行，更不能选择在下雨天炭焙。传统的炭焙干燥， 遵循着“轻勿重”，硬盒白茶价格白茶百度知道白茶级别图片白茶著名厂家“细火慢炖”，经过炭焙，白茶的内含物质会发生一系列转化，儿茶素、醛类等物质氧化分解，能够大大降低茶中的苦涩感。
萎凋的师与干燥的师实际上是两种不同分工，萎凋师不一定能做得了干燥，如果要说哪个更难的话，个人认为干燥技术更难。其是炭焙，能把炭焙做好的可以称得上技艺高超。一种是茶叶晾晒未足干，因天气不稳定而被动采取炭焙的办法促干；一种是品质口感要求而需用木炭火烘焙；一种是做年份茶或年份茶复焙。传统观点认为，福建白茶老白茶经过古法炭焙，有利品质稳定。
从白茶炭焙火的属性来说:白茶属于微发酵茶，茶性偏凉。 炭焙的火属于阳火，可综合白茶的茶性，白茶市场整顿达到平的作用而机器烘焙的电火，属于阴火。 因此是无法改变白茶茶性的本性。
炭焙白茶是白茶的一种，是用传统工艺制成的一种精品白茶，白茶盒子包装它冲泡以后的茶色泽橙黄，白茶树菇菇白茶生泡水紫薇醇茶香浓，人们饮用以后还能吸收丰富营养，能保证身体预防疾病。而在酷热的日中，比天气更火热的是妙堂的炭焙间。 烧起一炉一炉的炭，从此24小时不断火，白茶烘焙技术连续十几日于此焙出一笼一笼炭焙白茶。
增香最直接的方法就是烘焙，白茶雪梨陈皮那些产量巨大的茶厂，会使用人工炭焙，说出来你都不会相信，真实的做法就是进烘干机采用现代科技控控湿了。注重模拟自然环境的厂家可能还好点。 |来源：来凤县社会
